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La cuisine Japonaise et fusion est rapidement en train de devenir une des cuisines les plus populaires au Royaume-Uni. Le nombre impressionnant de restaurants et chaînes de restaurants Japonais qui ne cessent d’apparaître dans le pays est une forte indication de l’intérêt croissant que le public britannique a pour la cuisine Japonaise.

La cuisine Japonaise est considérée comme une alternative délicieuse et bonne pour la santé aux autres styles de cuisine. Malgré le fait que le terme « umami » demeure relativement inconnu en tant que concept en Europe , l’intérêt croissant pour des plats riches « umami » et des recettes à travers le Royaume-Uni ces dernières années est indéniable.

Dans la cuisine Japonaise, le goût n’est pas le seul facteur pour la préparation d’un repas, l’esthétique joue un rôle aussi important. Les ingrédients et les méthodes de cuisson utilisées au Japon sont aussi très différentes que dans le reste du Monde.

L’augmentation de la demande pour la cuisine Japonaise au Royaume-Uni et en Europe, associée au durcissement de la législation concernant l’immigration, fait qu’une demande de Sushi Chefs formés et qualifiés est bien réelle.

Les formations professionnelles de Sushi Chef et les services de conseil délivrés par Your Sushi ont été crées pour enseigner les bases fondamentales de la cuisine Japonaise ainsi que leur culture culinaire, à travers des structures qui prennent en compte les concepts fondateurs de cette cuisine, ainsi que les techniques essentielles à la maîtrise de la cuisine Japonaise. A Your Sushi, nous concentrons nos efforts pour offrir une formation qui garantira à chaque élève de trouver sa place dans ce marché qui n’arrête pas de croître.

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  • Est ce que j’ai besoin d’être un chef professionnel pour m’inscrire à l’une de vos formations ?

    Non. Toutes nos formations sont adaptées aux élèves, ce qui fait qu’elles sont appropriées aussi bien aux chefs professionnels qu’aux amateurs. Nous sommes là pour donner des conseils et du soutien à tous ceux qui veulent apprendre. Le seul pré requis est un désir d’apprendre.

  • En quoi vos formations diffèrent-elles diffèrent-elles des autres ?

    La plupart des formations de Sushi, à cause du manque de temps, sont conçues pour enseigner à de larges groupes un vaste ensemble de techniques élémentaires. Apprendre à faire des Sushis requiert cependant une compréhsion très poussée des ingrédients, ustensiles et des techniques de base pour devenir compétent. Nos formations, qui sont crées par des chefs exubérants qui ont plus de 25 ans d’expérience dans le domaine, s’articulent autour de la communication de leur passion et d’un partage en petits groupes – pour s’assurer d’une efficacité maximale -des techniques fondamentales requises pour maîtriser l’art de la création de Sushi et la cuisine Japonaise.

  • Combien d’élèves y a-t-il dans chaque formation ?

    Le nombre d’élèves est limité à 6 pour 2 chefs. Nous sommes convaincus de l’importance d’une petite classe pour permettre aux élèves de bénéficier du plus de temps possible en seul-à-seul avec l’instructeur.

  • Je ne parle pas anglais. Puis-je malgré tout participer à une session ?

    Parler anglais n’est pas un pré-requis essentiel pour participer à une formation. Nous donnons des cours dans 5 langues différentes : anglais, français, cantonais, malaisien et portugais.

  • Aurais-je la possibilité de poser des questions à quelqu’un après la session ?

    Bien sur. En tant que communauté de Sushi Chef, Your Sushi offre un soutien continu de longue durée à tous les élèves qui se forment chez nous. Dès que vous terminez votre formation, en tant que membre à vie de notre communauté, vous avez la possibilité de recourir à nos chefs dès que vous avez besoin d’un conseil.

  • En tant que chef qualifié, j’aimerais savoir en quoi les techniques dans votre formation vont différer de celles que je maîtrise déjà dans la cuisine européenne ?

    Les techniques propres à la cuisine Japonaise sont très différentes de celles utilisées en Europe, notamment les techniques de couteau Japonaises. Avant d’apprendre à faire des Sushi ou de la cuisine Japonaise, il est essentiel d’apprendre ces techniques de base en premier lieu.

  • A la fin de cette formation, est ce que je serais un Sushi Chef qualifié ?

    Non, vous ne le serez pas. Nos formations sont conçues pour donner aux élèves des conseils pour qu’ils puissent se sentir en confiance. Pour devenir un Sushi Chef compétent, vous aurez besoin d’expérience. Nos formations vous donneront une base solide à partir de laquelle vous pourrez accumuler l’expérience adéquate.

  • Est ce que vous offrez du travail aux élèves qui ont complété une de vos formations ?

    Your Sushi possède un réseau très large dans l’industrie du Sushi, nous pouvons donc offrir du travail dans différents secteurs en fonction des capacités et de l’éthique de travail que nous observons pendant les formations.

  • Comment puis-je payer pour ma formation ?

    Nous acceptons différents types de paiement pour nos formations : carte bleue par téléphone, transfert bancaire, chèques, versements, bourses, etc…

  • J’ai pour projet de créer un restaurant / agence de traiteur après une de vos formations. Quel type de soutien êtes-vous capables d’offrir ?

    Pour les chefs qui ont déjà une expérience de création de restaurants, nos services de conseils personnalisés vous donneront tous les conseils et le soutien dont vous aurez besoin. Nos différents forfaits de services permettent : formation avancée de chef pour employés de restaurants / traiteur, création de restaurant, organisation et design de cuisine, réglementations, amélioration du menu, amélioration de l’efficacité, approvisionnement des produits, et bien plus.